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Nunca comas solo

Apuntes y artículos de J. Miguel Herrero sobre tendencias en alimentación, gastronomía y la cadena alimentaria.

Categoría: Pistas de restaurantes

7 junio, 20167 junio, 2016

Barra Atlántica. Madrid

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2 junio, 20162 junio, 2016

Pastelería y Panadería Santa Eulalia. Madrid

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Restaurante Teckel. Madrid

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Restaurante Bache. Madrid

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Restaurante Alabaster. Madrid

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Restaurante Askuabarra. Madrid

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Pistas de restaurantes
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Barra Atlántica. Madrid

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Las cuatro categorías

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-CELEBRAR LA VIDA- • • • La vida pasa. Se suceden los días, las semanas y los años. . . . En nuestra mano está celebrarla. Para mí cada minuto que pasa ya no va a volver. Añorar lo que ya no tenemos o lo que no ha llegado (y quizás nunca llegue) no es productivo. Genera desazón. Por eso, hay que disfrutar la vida, disfrutar cada momento, cada silencio, cada mirada, cada compañía. . . . El #desayuno es ese momento del día donde salimos del letargo de la noche y volvemos a adquirir la energía para afrontar el nuevo día. Por eso, #amoeldesayuno. Porque es el folio en blanco. No hay pasado. Solo hay presente y futuro. . . . ¡Disfrutemos! ¡Vivamos! ¡Celébrenos! . . . #nuncacomassolo #food #breakfast #desayuno #summer #birthday #nonstop #happybirthday #sincronicidad #ilovemylife❤️

-LAS EXPECTATIVAS- • • • Llevo días dando vueltas a cómo se generan las expectativas de los clientes en los #restaurantes. Es un arma de doble filo porque si acudes con las expectativas muy altas y no se cumplen te vas fastidiado. Si encima tienes redes sociales, los abrasas. Si en cambio vas con pocas o ninguna expectativa y te gusta, sales feliz y tan ancho como si hubieras descubierto América. . . . @maisonlumarbella es un #restaurante que tenía en mi lista de #todos. Tenía una idea preconcebida porque había visto cientos de fotos subidas a #instagram que forjaron mis expectativas. . . . Ayer mi padre nos dio la sorpresa y a la hora de comer nos anunció que teníamos reserva en @maisonlumarbella por la noche. Por mi mente pasaron la galería de fotos que había guardado en mi memoria y anticipé la experiencia antes de haber cenado. . . . Llegamos a última hora del servicio de noche. Recorrimos los salones, la cocina vista, la #rotisserie y entramos con una temperatura de 26°, en el patio rebosante de mesas llenas de gente animada y bronceada, lleno de camareros que se movían sin parar. Un lugar precioso y más sorprendente que lo que se ve en las fotos . . . Una vez sentados, @juanlu.lu nos presentó la carta. Pedimos varios platos (lubina meniere, #bouillabaisse, corvina acevichada, mollete al vapor de #atún de #almadraba, gambas de cristal, y unos postres riquísimos). . . . Todo fluyó. Buen servicio. Buena comida. Buena ejecución. Buenos precios. . . . Mis expectativas fueron sobrepasadas. Me gustó mucho. Tanto que quiero volver. . . . #nuncacomassolo #foodie #food #mollete #marbella #summer #verano #costadelsol #restaurants #foodporn

-NO TODO VALE- • • • ¡Ya está bien de maquillar los comentarios! ¡Ya está bien de decir “solo pongo en mi galería lo que me gusta”! ¡Ya está bien de “prostituir” las críticas y convertirlas en elogios empalagosos! ¡Ya está bien de postureos! . . . Cuando empecé a hacer mis comentarios decidí decir lo que me gustaba y lo que no. Cuando empecé a tener seguidores me llegaron proposiciones para ir a cenar gratis y probar algunos #restaurantes. Siempre dije NO. Mi libertad está por delante. El pagar lo que como me permite decir lo que pienso. . . . He pensado si poner esta foto. Finalmente, he decidido subirla. La foto es preciosa y el #arroz del senyoret tiene un pintón. Es la típica foto para presumir. Además está tomada en @bardotmarbella el #restaurante del @granmeliadonpepe. . . . Pues la realidad fue otra. Un arroz en su punto de cocción (¡sí!) pero sin ningún sabor. Sin sustancia. Sin personalidad. Lo dijimos, nos dieron las gracias y se quedaron tan anchos. . . . Por eso, no todo vale. No vale estar en un lugar mágico con vistas al #mar, en una buena mesa y con buena vajilla. Ni vale cobrar a precio de #arroz cinco estrellas cuando el plato es tan mediocre. Todo eso no compensa. . . . Tenía que decirlo y aprovechar para reivindicar a los que subimos fotos de comida o de viajes que nos pagamos porque nos gusta la gastronomía y celebrar la vida. . . . #food #foodporn #arroz #paella #arrozdelseyoret #melia #hotelesmelia #meliahoteles #bardotmarbella #summer #libertad

-CONVIVIR- • • • Estoy acostumbrado a vivir solo. A no tener que ponerme de acuerdo para hacer planes. Decido a que hora me levanto y a que hora me acuesto. No tengo que ponerme de acuerdo con nadie para hacer lo que me aptece. A eso lo llamo #libertad. . . . Las #vacaciones (en #familia) son un ejercicio de negociación, de adaptación y de paciencia, de concesiones para buscar el equilibrio y dar satisfacción a todos. . . Durante los días de convivencia compartimos momentos que no volverán a producirse durante el año. Nos conocemos más. Nos entendemos. Sabemos mejor los porqués: Cómo somos y de dónde venimos. Porqué tenemos determinadas manías o de dónde vienen nuestras aficiones. . . . Estos días he vuelto a ser niño con Juan y con Manuel y a ver la vida sin filtros. Sin prejuicios. Con ilusión y sin miedos. Soy un tipo afortunado. Gracias . . . #summer #holidays #familytime #pool #swimmingpool #marbella #enjoy #living

-CENAR EN LA PLAYA- • • • Llegaron las #vacaciones (por fin). Según pasan los días se van difuminando las rutinas diarias y se comienza a perder ligeramente la noción del tiempo. Al cabo de varias semanas se pierde totalmente. . . . Aún estoy en los primeros días. Esos días en los que los propósitos para el #veraneo son tantos que todos parecen alcanzables. Llegarán los días en los que habrá que ser indulgentes y bajar las expectativas y dejarse llevar por el “no hacer nada” o “hacer lo que el cuerpo pide”. . . . Ayer, todavía estábamos en la primera etapa de las #vacaciones e incluso teníamos tres planes distintos. Vamos, un poco #modomadrid. Elegí ir a una #cena (ya que elegí el sitio, pues ¿dónde iba a ser?...en @lamillamarbella ). . . . Fue una experiencia diferente a la que vivimos por las mañanas. Menos calor, menos movimiento. Todo fluye a otro ritmo. Los comensales lucen un moreno que brilla aún más por las cremas hidratantes de después de una ducha de #verano y brillan los pendientes, los relojes y los dientes relucen en unas dentaduras casi perfectas. Lo que no cambia nunca en La Milla son los #mariscos, los #espetos y los #vinos. . . . #nuncacomassolo #food #foodie #foodporn #summer #summervibes #nonstop #summernights #night #moon #sea #beach

-SOÑAR CON TORTILLA- • • • Desde hace una semana tenía agendado el #desayuno en @restaurantelaprimera. Cada día que pasaba se activaba una cuenta atrás mental. 5, 4, 3, 2, 1 y...¡Martes! . . . Esta mañana me levanté pensando en esa #tortilla. Creo que incluso soñé con ella. Recorrí Arenal, Sol, Alcalá y Gran Vía para subir las escaleras de La Primera y buscar la mesa de la rotonda. Saludé a mi acompañante, al que no veía desde hace más de un año, y le expliqué que era uno de mis lugares favoritos para empezar el día. No le conté nada de la #tortilla. . . . Cuando la camarera nos tomó la comanda, me quedé en silencio esperando a que hablara. ¿Qué gustos tendría? ¿Desayuno dulce o salado?... . . . Pidió la #tortilla (¡bien!). Entonces pedí la mía y le conté que, si no la hubiese pedido él, le habría recomendado que la probara. Nunca decepciona. . . . La Luz entraba a chorros por los ventanales y #Madrid se despertaba lentamente. ¡Claro, estamos en #agosto! Todo va más lento. . . . @restaurantelaprimera es ese lugar del que te cuesta levantarte y en el que te quedarías leyendo la prensa, contestando correos o hablando por teléfono si estás solo o en que te te pasarías horas y horas de sobremesa si estás acompañado. Hoy, teníamos que irnos a trabajar. Nos despedimos y cada uno tomó su camino. ¿Volverá a pasar un año para volver a vernos? . . . #nuncacomassolo #food #foodie #amoeldesayuno #breakfast #spanishomelette #tortilladepatata

-VERDE Y BLANCO- • • • ...y azul. Mi #Marbella son esos colores. . . . El verde de allí brilla más. Es exuberante. Tropical. El blanco es impoluto y el azul cambia según la hora del día (y quizás del humor). . . . Cada vez queda menos para las #vacaciones largas. Este año ha estado plagado de minivacaciones. Pero echo ya en falta los largos paseos, las conversaciones en persona (no por #whatsapp), las carreras al aire libre, el cuerpo con salitre o cloro. Andar descalzo. Las sobremesas sin tener que salir corriendo porque pierdo el tren. Los folios en blanco para hacer mis mapas mentales y mis planes. . . . En tres días todo eso pasará. Mientras, vuelvo a #Madrid a trabajar. . . . #marbella #costadelsol #summer #weekend #holidays #besch #andalucia #spain #europe #picoftheday

-DE SOL A SOL- • • • Vinimos cuando caía el #sol de plano. La #playa estaba llena. La #colchoneta de #piña hinchada. Nosotros teníamos energía. El agua con algas y alguna roca. Los niños se resistían a meterse pero entramos en el agua fría entre algas, boquerones y tablas de #paddlesurf. La colchoneta se pinchó. Reímos. Comimos. Dormimos la siesta y volvimos al agua. Jugamos a tirarnos el sombrero. Lo pasamos bien. Y anocheció. Se hizo de noche y volvimos a casa. Olía a #damadenoche y nosotros a #sal y algas. . . . #marbella #picoftheday #sunset #summer #beach

-EL BARRIO- • • • Hice obra en casa. Veintitrés días dormí fuera. Viví en otros barrios y dormí en otras ciudades. Fui nómada . . . Me di cuenta al cabo de unas noches que echaba de menos mi barrio. La tranquilidad de mi calle en un barrio bullicioso del centro de Madrid. . . Me di cuenta del valor que tiene volver a casa y tener unos bares y restaurantes al lado con buenos platos y con vecinos con los que compartir cómo ha sido el día. . . Yo sigo en El Barrio pero se fueron @zaidadlh @joafoba @maestreborja @jomaesdo @vivirconangel @lucia_lopez_chantada . . Han llegado otros @leandrocano @nachoramirez. . . Y otros siguen pero nos vemos poco @srpacotomas @quiquegpn @santisssima @coke_heredia . . . . El barrio está vivo. Palpita. Las terrazas echan humo y las #cañas, vinos, #jamón, #croquetas que no nos falten. . . . #nuncacomassolo #food #foodie #celebrandolavida #queelritmonopare

-MESA CON VISTAS- • • • Ha venido mama a comer y hacer las últimas gestiones caseras antes de irme de #vacaciones. He elegido comer con ella en este balcón con vistas a la Plaza de Oriente y ver la reforma de la @labotilleria_madrid que acaba de reformar @efemera_studio. Además de las vistas ayuda un #menú del día a 16€. . . . #nuncacomassolo #food #foodie #restaurantesmadrid

-RESIDENCIA DE VERANO- • • • En #verano traslado mi residencia a #Marbella. De lunes a viernes los paso en #Madrid trabajando y el finde vuelvo a mi residencia de verano. No es mal plan. . . . #summer #verano #costadelsol #vsco #instagram #instame #beach #picoftheday #nonstop

-NO VA MÁS- • • • Creía que ya estaba dando toda mi creatividad organizando #cenas del @clubfoodienuncacomassolo y de pronto se me ocurrió una idea... . . . Estaba cenando un día con Lucia cuando me ofreció organizar una de mis cenas en su nueva casa. Fijamos una fecha. El 25 de julio. Nos dimos cuenta de que era el día del Patrón de #Galicia y me dijo que montáramos una cena #gallega. . . . Visualicé la cena y empezaron mis conexiones mentales...un cocinero, un menú y unos comensales... . . . Elegí a unos quince candidatos para convocarles (solo había 8 plazas, realmente 6 -una era la mía y otra la de Lucia-). Y lancé la convocatoria en el grupo de #whatsapp sin que supieran ni donde iban a cenar ni quien iba a cocinar. Solo sabían el precio orientativo (en el #clubfoodienuncacomassolo cada uno pagamos nuestro cubierto). En solo 7 minutos se cubrieron las plazas (Leandro, Ana, Oliver, Vanesa, Cristina y David). . . . Luego convencí a @joaquinsjchef para que viniera a cocinar la cena. Y aceptó. Nos preparó un menú gallego con una calidad extraordinaria: - quesos gallegos - zamburillas al natural - pulpo a la gallega con una #ajada fabulosa - #tortilla de Betanzos con #chorizo gallego - #rape con parmentier trufada y puerros confitados - #tarta fluida de #queso . . . Fue una experiencia increíble. Una maravilla ver las caras de todos al llegar y descubrir la casa de Lucia y a quien nos cocinaba. Acabamos llenos pero muy muy felices. . . . #nuncacomassolo #food #cheesecake #octopus #foodie #clubfoodienuncacomassolo #cook

Mi Twitter… @mherrerovelasco

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Barra Atlántica. Madrid

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